简易戚风蛋糕

准备材料

将蛋清与蛋黄分离，待用。

蛋黄盘加入牛奶搅拌均匀后加入玉米油搅拌均匀。

加入低筋面粉，‘Z’字形搅拌均匀，切勿打圈圈。

搅拌均匀后待用。

蛋清加入糖打蛋器打发至硬性，如图。(糖分3次加入)

将三分之一打发的蛋清加入蛋黄盘搅拌均匀(左右翻，切勿打圈圈)搅拌均匀后全部倒入到打发的蛋清中继续搅拌。

加入葡萄干，抖动几下，使气泡消失。烤箱120度预热10分钟，放入烤箱120度烤60分钟。(每个烤箱脾气不同，自己把握)

成品。

开吃。