西兰花切多（从颈部到切，不易碎），彩椒切丝，香菇切片，然后焯水（内放少许盐、几滴油）1分钟，沥干，火腿切小块，大蒜切末，蚝油、鸡精、剩下的盐以清水化开混匀，待用
热锅冷油六成热，放蒜末爆香，加入所有材料大火翻炒，加入调好的蚝油、翻炒均匀，水淀粉收汁装盘，既简单又营养，你还不来试一试！