我买的是Costco的烤鸡，它家的鸡真的超级好吃，是调过味道的，鸡腿鸡翅部分很嫩直接，直接吃掉就好！而鸡胸肉部分偏干，口感不如鸡腿，所以我们就取鸡胸肉部分加工成另一道菜，做到好吃不浪费！
我们把鸡胸肉撕好，备用，后面是我用到的蛋黄酱和芝士丝
西红柿切丁，牛油果一切两半，挖出肉来压成泥，牛油果的壳备用哦；香菜切碎。柠檬备用（没有柠檬可以直接用柠檬汁）。 （此处有细节，参考最后的小贴士哦）
加入蛋黄酱、挤入半颗柠檬汁，倒入配料到撕好的鸡胸肉上。
Chipotle辣椒粉不是很辣 如果买不到可以根据自己喜好用其他辣椒粉代替。
撒入调味料，拌匀。
拌匀后，就可以用勺子盛入牛油果的壳里了，如果喜欢芝士，可以撒一些芝士丝。撒一些芝麻的话，口感会更香一点。
1. 西红柿我选用的是偏甜的有汁的小西红柿，大家可以选用平时做沙拉用的西红柿哦，如果西红柿汁水多，那么拌出来的鸡胸肉也会juicy一些。 2. Cilantro 香菜是南美人喜欢用的香菜，比parsley味道更浓郁，与中国香菜口味很接近，我一直怀疑他们有可能就是一种东西。不过感觉没中国香菜味道重。不喜欢香菜的慎选哈哈 3. 柠檬汁 我是用的新鲜柠檬现挤的。加入柠檬汁后，会让肉不那么干，而且会感觉更清爽。毕竟牛油果和蛋黄酱口味都比较浓郁，柠檬和西红柿都会起到中和作用。 4. 黑胡椒和辣椒粉 我觉得也是锦上添花。会让口感更丰富！带一点点辣味儿，又中和了柠檬和西红柿的酸～ 5.因为烧鸡本身就是有味道的，所以我只加了一茶勺盐。