家常韭菜盒子

热水和面，面要活成软软的状态，然后醒面2小时，然后将面团揉成长条状。

揪成小剂子，因为面很软，所有有些粘手，放些面粉就可以。

将小剂子滚圆，像擀饺子皮一样操作，最后两下将皮向两头分别擀一下。

醒面的时候炒鸡蛋，将鸡蛋炒碎放凉；面快醒好的时候，韭菜切碎，将韭菜与鸡蛋混合加入少量油，酱油，糖，根据口味加入盐，搅拌均匀。将馅放入皮中，不要放太多，以免馅出来，要好好的捏好边边，防止煎的时候开口。

锅中放油，小火将盒子煎至两面金黄，底部最后煎一下。