莲花白切丝洗净后沥干，再加入少许盐，搅拌均匀后放置5分钟左右。
将鸡蛋直接打入莲花白丝中，搅拌均匀。
再加入适量面粉，搅拌均匀
煎锅刷油，将调好的莲花白面糊整理成一个小饼的形状，下锅小火慢煎。
煎至两面金黄即可出锅