看看这饱满光滑的毛豆～一地口水😍
简单处理一下，剪去头尾，便于入味，看着干净整齐
洗一下，搓去毛，虽然没什么毛，但还是要走这个程序的，不然觉得不干净
食材全家福～
盐和香料下锅炒一下
加水
毛豆下去加食用碱，为了防止发黄，不介意发黄也可以不加
煮十分钟就差不多了，是略脆的口感，喜欢面面口感的可以煮更多时间，期间夹一个吃吃看，可以了就起锅
空口吃，下酒，配茶点，下手机😄没有不搭的
我的毛豆比较干净，如果毛比较多一定要多搓几次 炒料是为了更香，不炒直接放下去煮也可以的，不要炒过了 可以加小米辣一起煮，下酒比较爽