面团部分材料称量好，揉成光滑的面团。我用面包机揉的。
面团揉好以后，盖住醒发5-10分钟
调制内馅。 A甜馅：白砂糖和面粉混合均匀 B咸馅：芝麻酱加盐用一点点凉水搅拌均匀，状态应该是比较稠的浆糊状，我今天这个调的有点稀了，比这个状态更稠一些才好，不然包馅儿以后擀的时候容易爆浆
面团醒发好以后，均匀分成六份，揉成圆形面饼
然后擀成圆片，放入馅料
用包包子的手法包起来，用手压扁。然后开始擀成椭圆形的饼。
尽量擀薄一点，这样烤出来比较脆。 建议擀之前，可以用手拉扯一下，把面饼拉出椭圆形，再轻轻的擀开。切记别太过用力，把馅料擀出来了。
面饼表面刷清水，甜味的撒一点白砂糖和白芝麻，咸味的表面撒黑芝麻。 烤箱预热220°，烤15左右分钟，具体大家烤箱不通，以表面上色焦黄，面饼鼓大包为准。
1.如果内陷擀不均匀，有可能面饼不会鼓起来，但是烤透以后不影响口感。 2.喜欢甜的，内馅儿白糖可以加一些。也可以用红糖做，也很好吃。