肉夹馍🥙发面小白馍

盆中倒入240g 温水 放入酵母 待酵母融化 ⚠️水温别太高 别烫死酵母 💕先放水在放酵母 这样比较好融化

放入面粉 泡打粉 盐 搅拌成絮状 再加入油揉匀 ⚠️一定要多揉 揉匀 越匀越好

揉好的面团 大概这个样子吧 室温发酵40分钟 （我忘记用手团圆 所以表面不太光滑） 💕我用面包机揉的 面团不是很软那种 手揉可能有些吃力

40分钟后 面团如图 不是很发 轻按可慢慢回弹 ⚠️不要过度发酵

再揉一揉 然后松弛10分钟 ⚠️松弛过程盖好保鲜膜

排气 ⚠️切开 是这样 会有小气泡 就好

等分 我分了10份 （因为这样不用计算器 哈哈） 每份分别揉匀 滚圆 按顺序码放在一旁 ⚠️一定要盖好保鲜膜 防干 💕70-80g 每个就很合适哈

再从第一个开始 每个整形成两头尖 中间鼓的形状 ⚠️还是要盖保鲜膜 容易干

再次从第一个开始 每个剂子擀开 卷起来 卷紧 最后的尾巴 藏在面饼下面 然后摁扁 按顺序码放在一旁 ⚠️盖好保鲜膜哦

都整形好了之后 按顺序擀开 擀圆 大概这个厚度吧 6mm 左右 中间稍薄 四周稍厚 （不用差太多 只是为了防止烤的时候中间过鼓）

都擀好 按顺序放好 盖好保鲜膜 发酵10分钟 此时预热烤箱 上下火150度 热风功能

平底锅 预热 按顺序放入小饼 每面1-2分钟 再转入烤箱 烤10分钟 就好了 💕平底锅煎的时候第一面起泡就可以翻面了 ⚠️平底锅保持小火 别煎糊了 ⚠️看好时间 先放入烤箱的小饼 就要先拿出来哦

出炉 外面是脆的 小心烫哦

里面是软的 但又有些嚼劲儿