土豆切条，洋葱、蒜切末。
放入冷水中加盐去淀粉。（净置约30～60分钟备用，想口感脆点就多泡会。）
烧一锅水，水开后放入切好的土豆条。
烫熟后过冷水直至冷却后沥干水分。另一边我们就起锅开始做拌土豆的汤汁。
锅内热油，加入洋葱末和蒜末炒香后转♦️小火。
依次加入辣椒面、花生碎、翻炒几下，再加入蚝油、酱油翻炒均匀。（♦️♦小火♦️♦️)
加入小半碗的水煮沸后收汁关火后，依个人口味放入陈醋和少许木姜子油（或芝麻油）。倒入沥干的土豆条拌匀盛盘。
在加上少许的葱点缀一下就可以美美的享用啦。（喜欢加香菜可以再来点香菜）