中种材料揉成团，冰箱冷藏发酵17小时以上。（leibaobao的方子里都是不超过72小时，建议不要太久。）
中种撕成小块（不需要回温），与主面团除黄油外的材料混合，揉到扩展，加入黄油，揉到完全。
分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15-30分钟。
擀卷入模，山型吐司发至9分满，平顶吐司发至7分满。 我偷懒都是使用一次擀卷方法，请戳：http://www.xiachufang.com/recipe/100563947/
烤箱提前预热，180度下层40分钟。（温度时间依据自己的烤箱脾气来） 上色后及时加盖锡纸。 烤完脱模，放凉后切片冷冻保存。 吃的时候微波炉加热30秒，或烤箱180度复烤5分钟即可。 ✅✅✅以下为博主微博搬运原方图片✅✅✅
微博原图
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1.我因为家里没全麦粉了所以换了低筋粉，用低筋粉、全麦粉、高筋粉都可以，水量依据面粉吸水性自行调整。 2.原方揉完面团后，先发酵到2倍大再排气分割整型入模。我没有发酵到两倍大，而是直接分割整型入模。我选择用冷藏中种法正是因为冷藏发酵结束只用发酵一次，省时。可以自行选择～