烟熏鸡肉芝士软包
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第一次用红磨坊的面粉，以前用的都是王后，这次疫情把我半年的面粉都用完了，好不容易能在京东看到有红磨坊，就赶紧买了。
使用下来觉得红磨坊的吸水性略差，同样的配方，如果用红磨坊就要适量增加15克面粉或者减少液体的量。
这次面包做完发现没有刷蛋液，卖相有点不好看。味道是很好的呀。
这个方子可以做65克左右，8个小餐包。 ------------------------------------------------------------------------------------------------
记录一下一些专业术语的解释，也方便自己更好地理解面包制作的过程：
揉圆 光滑的外皮，是面筋伸展作用的体现。揉圆可以简化成型的过程，也可以保留酵母所产生的气体。
静置
揉圆的面团需要放置10-20分钟，使面筋松弛，以便造型更容易。此过程中，发酵仍然在继续。
烟熏鸡肉芝士软包的做法步骤
步骤 1
我用的是松下的面包机，先选择面包面团用来揉面，差不多半个小时，然后重新选择发酵程序。
步骤 3
面团拿出来之后分成65克左右一个，揉圆盖上保鲜膜，静置10-20分钟。
步骤 4
鸡肉和奶酪我用的是这个，生的鸡胸肉要腌制一下然后煮熟。
步骤 5
鸡肉和奶酪准备如图，如果是吃披萨的那种马苏里拉，包的时候就直接拿就可以了。（这个奶酪是小朋友吃的）
步骤 9
烤箱中层，180度20分钟，温度和时间要根据自己的烤箱适量调整。热的时候还能拉丝呢。
菜谱创建时间：2020-02-29 19:07:41