家庭版小油条

Name: 家庭版小油条
Ingredients: 250克中筋面粉; 4克白糖; 2~3克盐; 1个鸡蛋; 20克玉米油; 4克酵母; 100克水/牛奶

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作者：大喵家

找过几个方子，由于种种原因都没做成功搞了一个适合自己的方子

用料

家庭版小油条的做法步骤

步骤 1

无图😂，反正就是将面粉、白糖、盐、鸡蛋，玉米油混匀，温水混合酵母（面粉吸水性不一样预留10g水）用筷子全部混匀至无干粉（比和馒头面湿一点）

步骤 2

混合到面粉超级软的状态，但是就是不粘手

步骤 3

温水醒发半小时（根据实际情况），膨胀2倍，至有蜂窝状，拿出来案板撒点面粉，千万不要揉面，不能揉面，不能揉面，整形，切成条状，用筷子压好，醒十几分钟

步骤 4

低温60度左右，放油条，小火慢炸

步骤 5

炸的时候两头捏紧，撑长一点

家庭版小油条的小贴士

下次补充其他步骤图片

菜谱创建时间：2020-02-29 21:50:49

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