家常快手简易版卤鸭脚

冰鲜鸭脚洗净后，倒进沸腾的姜酒水中灼一下，等到姜酒水再次沸腾，捞起放到水龙头下用凉水将浮沬冲干净了，同时凉水也能收紧鸭脚的肉质，让鸭脚嚼起来更Q弹。

取一只干净的锅，烧干锅后下油，下冰糖，翻炒至冰糖完全融化，花生油颜色变焦糖色以后，下姜片，蒜头，煸炒至香味出来，将刚才冲过凉水的鸭脚倒进去，上下翻动至鸭脚上色。 依次加入凉水（没过食材面），盐，生抽，老抽，鸡粉，米酒，陈皮，海天柱候酱，大火烧开，转小火煮15分钟，关火就可以开吃了。