提前泡发好配料
鱿鱼切成条状，用刀压扁瑶柱
沥干材料水份，热锅，不放水、不放油，炒干这些配料的水份
炒干水份后，用锅铲沿着锅边淋入1～2铲子花生油，不用经常翻动，视情况翻动一下，等听到较多较频繁的噼里啪啦的声音的时候，关火。
爆香配料后，开火煮粥，把配料放进去、新鲜的鸡肉可以冲洗过后直接放进去跟大米一起煮～想低嘌呤的话，鸡肉先焯一下水再放进锅里一起煮。配料跟大米一起煮，这样可以煮久一点，煮出来比较香软。总共煮30～40分钟左右。（我用的是砂锅，大火煮沸后，就转小火，让粥一直处于沸腾状态）视个人喜欢的口感可适量加减时长。最后10分钟的时候，可以加入10克盐、一勺蚝油～
关火前加入切碎的葱花～葱花放入后，稍微开大火一点把粥煮得更沸腾一点，沸腾后可以关火～此时可以加一点点生抽提鲜，想要上多点颜色的话，可以加一小勺老抽～（我这次生抽、老抽都没加）
砂锅照