茼蒿洗净后切末
豆腐，切大块，戴一次性手套抓成碎粒，注意不要抓成泥，保持颗粒感。
锅热加少量食用油，比炒菜要少，油热后下虾头，小火煎出虾油。没有虾头，这一步用海米，抓一小把丢进去炸一下香味也不错，然后调大火加热水烧开。
汤开下豆腐，煮开，加入虾身体部分，蛤蜊肉，扇贝肉，籽乌，蟹肉棒等你喜欢的海鲜都可以。
海鲜容易熟，煮两分钟后加入茼蒿。搅拌一下，让蔬菜成熟均匀。茼蒿变色断生后加盐调味，滴香油，关火。