准备好食材。据说春笋焯水也可不焯水也可，之前我怕有涩味都是焯一下水，这次试试不焯水。
油的用量比平时炒菜稍多一些
放入春笋翻炒，尽量使每一块都沾上油
加入红烧汁1.5勺，我喜甜，多加了一些，大家请按照自己的口味进行调整。
翻炒
加盖焖～火要关到最小，大概10多分钟
10分钟后再次打开，颜色很不错吧。
可以上桌咯，是我喜欢的味道。
推荐厨房小白家里常备这款，颜色和甜度刚刚好，红烧菜基本都能用的上（我是不是该朝李锦记要广告费😏）
春笋是网购的，这次不焯水也完全没有涩味。 因为酱油类的调味品会糊锅，用底子稍微厚一点的锅比较不容易粘锅。我用的是号称可以炒菜的砂锅，做完了直接上桌，连盘子都省了。喜欢的同学可以TB搜陶煲王 红烧汁里含糖又含盐，所以这道菜不需要其他佐料。 小白自用，请行内人士勿喷。