把清理好的鱼身上划几刀，图案任选，倒两勺的料酒腌制20分钟，然后把盘子里的料酒倒掉、倒掉、倒掉~
葱、姜、蒜、豆豉切碎，锅里倒油烧热后放入爆出香味儿，然后放剁椒中小火炒两分钟，倒入2勺酱油1勺蚝油和半勺糖，炒匀后关火
把上面炒的酱汁平铺在鱼身上，蒸锅水热后放里面，中大火10分钟，关火焖5分钟
出锅后浇上热油，呲啦一声后就可以开吃啦~~~剩下的汤汁可以拌面、拌饭、沾馒头，一点也不浪费