芦笋削掉后半段的皮，加入开水焯水一分钟捞出，斜切成段，口蘑切片，蒜随意切末。
热锅冷油，下蒜末炒香，然后加入口蘑翻炒两分钟。先后加入少量盐和黑胡椒，翻炒至口蘑出汁。
加芦笋翻炒一分钟。再加蚝油翻炒半分钟即可。