不缩不塌的可爱麻薯球球（没有预拌粉没有预拌粉没有预拌粉）

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作者： M.mcdull

一直喜欢麻薯包这种外脆里糯的口感，之前买了预拌粉，一出炉就分分钟塌给你看，😂，超郁闷！这次参考了几个大神的方子，没用预拌粉，稍作调整，居然没有塌，太神奇了！！😃😃😃

用料

不缩不塌的可爱麻薯球球（没有预拌粉没有预拌粉没有预拌粉）的做法步骤

步骤 1

原料大合影！

步骤 2

先把高筋面粉、木薯淀粉称到碗里，鸡蛋也打散

步骤 3

黄油、牛奶、糖和盐放到锅里小火加热

步骤 4

加热到有小泡泡出现

步骤 5

倒入过筛的高筋面粉，迅速搅拌成糊状

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步骤 6

倒入木薯淀粉

步骤 7

搅拌成这样的状态，摸起来不粘手

步骤 8

鸡蛋液分次加进来

步骤 9

搅拌到提起刮刀面糊呈倒三角状

步骤 10

裱花袋套到大杯子里

步骤 11

装入面糊

步骤 12

把面糊挤到马卡龙盘里，小尖尖用手抹平

步骤 13

烤箱预热180，上下火中层25分钟左右

步骤 14

慢慢长大啦！😄

步骤 15

关火在烤箱里焖五分钟，出炉！

不缩不塌的可爱麻薯球球（没有预拌粉没有预拌粉没有预拌粉）的小贴士

1.高筋面粉加入的时候不停搅拌，成面糊状时马上把木薯淀粉加进去并搅拌，全程小火 2.鸡蛋液一定要分次一点点加入，看面糊状态，刮刀刮起面糊呈倒三角就可以啦 3.成功的关键就是面糊的状态，一定要时刻观察

菜谱创建时间：2020-03-03 11:38:03

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