将线椒洗净，干锅全程小火慢慢煎，烤出虎皮 线椒一定要选比较辣，而且肉比较厚的，不然口感不好，烤好后将辣椒放凉了切成末
准备肉馅或者培根香肠皆可，我家里没有肉馅了，所以用的培根，切成小颗粒状待用
再切一些蒜末姜末，加一点花生油小火与培根一起翻炒，待炒出香味即可，乘出待用
准备四个熟皮蛋
切成小块，或者是可以不切，放进容器里凉拌时用勺子捣碎也可
将切好的辣椒，培根，皮蛋放进碗里
加入盐，辣椒油（我自制的，详见另一篇教程），香菜，葱末，香油，花椒粉，白糖，香醋，搅拌均匀
成品出来啦，可以就着粥喝，特别下饭，放冰箱冷藏，可以放十天左右，不易变质