土豆削皮洗净，切片后放入料理机，加少量水磨成浆状。 将纱布放置小盆上，将土豆浆倒入纱布挤干至耳垂软硬揉成面团。 过滤的水沉淀15分钟至半小时，将水倒掉，沉淀物和入面团。
酸菜、肉剁碎，加入盐，酱油，鸡精，花椒粉，葱，姜，油拌好待用。
蒸锅烧开，放蒸屉。 挖一块土豆面团圆压扁，包入酸菜馅，包好再团圆，放置在蒸屉上。 依次包完
大火蒸20分钟
出锅，蘸自己喜欢的调味料尽情的享受吧！与蒜酱绝配呦！