将所有的材料准备好。蛋白进入冷冻约冻10分钟左右，至盆边出现冰渣。蛋黄中加入玉米油，混合均匀，继续加入酸奶，划拌均匀，最后筛入低筋面粉，继续混合均匀后备用
蛋白从冷冻室中拿出来，分三次加入细砂糖。打至上图中蛋白的状态。细腻有光泽，拉起有尖角。
将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀，如烤箱170度35分钟即可。4寸的小模具需要提前拿出。
倒扣冷却，开裂不是问题。