将藕剁碎,不要跺的太细。
猪肉剁成馅,最好用三分肥七分瘦的猪肉,做出来藕饼不会柴,口感更好一些。
胡萝卜剁碎。
将葱、姜末,十三香、生抽、耗油、盐、鸡蛋、料酒,放入肉馅中,朝一个方向搅拌均匀。
再放入藕末、胡萝卜末,搅拌均匀。
用手将馅弄成圆饼状,热锅热油,放入藕饼中火煎。
简直金黄后,翻面,直至煎熟为止。
1.要选择三分肥七分瘦的猪肉,藕饼吃起来才不会柴。 2.藕不要切的太碎,这样吃起来才有口感。