芹菜老的话去皮切段，嫩的话就不用，豆腐泡对半切开，蒜切末或片，小米辣切断段备用
锅内烧油放入半勺豆瓣酱炒出红油，再放蒜片小米辣炒香
下芹菜翻炒片刻
倒入豆腐泡翻炒均匀，倒少许盐，鸡精，一勺生抽，一勺水淀粉勾芡，大火收汁几秒即可，豆腐泡吸收了料汁特别入味儿，超级下饭