香酥鸡柳【随心所欲版】

把鸡胸肉解冻洗净，切成半厘米粗细的长条，横切竖切都可以。放进大碗，用料酒，鸡蛋，盐，糖，生粉，生抽，洋葱，麻油，搅拌均匀，腌制半小时以上。中间可以搅拌几次。也可以头天晚上腌制好，放冰箱

用个碗装面包糠。我买的是小袋子的，大概半包。

用筷子把腌制好的鸡胸肉一条一条放进面包糠里沾满面包糠，再抖一抖，去掉散落的。全部码好放在盘子里。

1.锅里放稍微多一些的油。什么油都可以。家里炒菜的油就可以。油温七八成热的时候，开中小火，用筷子一条一条的放裹好面包糠的鸡柳。放满整个油面。用筷子分批捞出表面泛黄的鸡柳放盘子里。 2.注意：全部捞完后，再往锅里倒一点新油，开大火，油热了，把刚刚捞出来的鸡柳全部倒进锅里，大火炸半分钟左右全部捞出来。这样复炸过的鸡柳就会真正的外酥里嫩。

准备蘸料，其实空口吃已经很棒了。为了加点味道，我准备了云南辣椒面和孜然粉

香喷喷的香酥鸡柳就做成了。烧烤味和番茄酱味的。

秒光

娃喜欢吃番茄酱的