鸭翅放入冷水，泡出血水（1小时）
沥干水份+料酒+姜+盐 腌制1小时，中间翻揉几次，保证鸡翅都有腌到
备大料，还有干辣椒，就不上图了
除干辣椒外，大料泡开水2分钟，然后倒掉水
备汤料：20粒冰糖+2勺料酒+6勺生抽+4勺老抽
腌制好的鸡翅，冷水下锅，撇去所有浮沫 捞出过冷水（肉质更紧实）
把所有鸡翅和所有备好的料+啤酒倒入锅内 大火烧开+小火10分钟+大火收干汤汁
完工，装盘，洗锅
冷藏过后，更好吃！