春节宅在家，少做美食吃，尤其是这一道菜，天天吃，你不肥谁肥！

准备好里脊肉，之所以选择里脊肉是因为它没有筋膜吃起来口感会好一些。把所买的里脊肉去除残留的筋膜，再切成厚片最后改刀成短条。

把里脊肉条放入一个盆中加入一点点盐、白胡椒粉、鸡精、味精，再打入一个鸡蛋清抓匀腌制十五分钟。

然后把生粉和红薯淀粉加入抓匀备用

锅热适量的油，待油温升高至七分热的时候放入肉条油炸（重复此步骤一次）

此时的肉片经过两次的油炸已经很是酥香，锅留底油倒入少许水再加入几匙的番茄酱搅匀。待水开之后用少许的水淀粉勾芡一下，然后倒入之前油炸好的里脊肉快速翻匀。

装盘之后根据自己的喜好，撒点熟芝麻在上面作为点缀就可以上菜了。