五花肉洗净焯水备用
鹌鹑蛋提前煮熟，表面划刀
热锅后，倒入鹌鹑蛋炸至虎皮
葱姜蒜准备好
热锅爆香
放入五花肉翻炒
炒至表面微黄，加入料酒
加入生抽和老抽
加入清水，水量没过肉
加入炸好的鹌鹑蛋，加上香料
大火烧开，改中火加糖和盐收汁
鲜香软糯的红烧肉就好了，张嘴~