西葫芦或黄瓜擦丝，加入盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋。 也可再加入适量葱花和十三香。没有可省略。
加入一杯面粉，一杯水搅拌均匀成为流动的面糊。
热锅烧油，可稍微多倒一些油。把面糊放入不粘锅中，待饼成型后翻面。煎至两面金黄。
出锅趁热食用更软嫩。