蟹洗净切块，2勺料酒，一勺生抽淹制30分钟
配料准备好：蒜蓉，姜切碎，小红椒切小粒，黄油切15克。
蟹一块块粘上生粉。
放入热好的油锅炸到金黄。
如图可起锅
锅放入少许油，加入蒜，姜，爆一会出味放入黄油。
加一勺耗油，少许白胡椒，开水淹过蟹，盖上盖子闷煮10分钟。
最后放点生粉水和小红椒收汁即可。