1.瘦肉洗净切丝，放十三香、盐、料酒、半个蛋清、少许淀粉腌制10分钟。 2.葱、姜、蒜切末，一勺黄豆酱备用。
3.胡萝卜、青椒、木耳切丝备用。 4.调汁:小碗里放水淀粉、白糖，白醋，料酒，盐，酱油，少量清水备用。
5.锅内倒油，把喂好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用！
6.原锅放油，先下胡萝卜和黄豆酱，再下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟！ 7.倒入兑好的小碗汁炒均匀！
铛铛铛，出锅了，隔壁家小朋友都馋哭了。