准备好食材
儿菜掰去叶子，用削皮刀削去老皮
儿菜切薄片，2勺盐抓匀腌制5分钟
小米椒切圈，蒜头切末
儿菜腌出的水，倒掉
倒入凉白开水，清洗一遍
儿菜捞起用手挤压去水分，放入碗里。 加入蒜末小米椒圈，调入生抽、香醋、白糖、红油，辣酱。（红油 辣酱可以用老干妈或者香菇拌饭酱代替。）
小火，烧热花椒油。 滤去花椒。
浇淋到蒜末上， 香味扑鼻……
拌匀就可以开动啦~
口感又嫩又脆， 是春天的味道啊~