用APP打开 
腌榨菜头
1371人浏览 29人收藏 0人做过
作者：
-清逸-
用料
腌榨菜头的做法步骤
步骤 1
榨菜头去掉根部老的部分，清洗干净晾干水分
步骤 2
切片
步骤 3
切好的片撒盐翻拌均匀，腌5个小时
步骤 4
把腌出的水分倒掉
步骤 5
把榨菜倒入滤网中，上面用重物压上一夜，挤出榨菜的水分
步骤 6
压好的榨菜片再晾晒半天，表面没有水分
步骤 7
放剁椒（也可以放辣椒面，家里正好有自制的剁椒），花椒面、麻椒面
步骤 8
翻拌均匀，要持续翻拌5分钟以上，翻拌出榨菜片里的水分，腌制2天
步骤 9
装瓶保存放冰箱冷藏！
步骤 10
食用时可以加少许香味调味！
菜谱创建时间：2024-01-27 09:49:36
