清洗好基围虾。
剪去虾须除去虾线开背并用少量海盐腌制10分钟。
用厨房用纸吸去虾身多余水分。
一只只耐心粘上少许淀粉。
洋葱切碎备用。
再切点小葱花，基本食材就处理好了。
大火起锅锅内无水入玉米油。
用筷子一只只的夹入处理好的虾。
改小火炸至虾身亮红酥香。
捞出虾备用，留出小部分油爆香洋葱。
将炸好的虾大火快速爆香并椒盐调味。
最后撒上葱花即可趁热享用了。
1.玉米淀粉可用低筋面粉代替。 2.虾身开背可更加入味，也可按个人喜好只去虾线不开背。 3.虾肉本身鲜甜无需过度调味。