五花肉切大块的薄片，我用超市现场的切片五花肉，➕生抽、老抽、蚝油、花雕酒、番茄酱、姜蒜片抓匀，腌制四小时以上
取一条裹满米粉，米粉是用糯米➕花椒、八角、桂皮、一点盐，炒至至微黄，料理机打碎，建议打至小颗粒状
炖锅底层铺上木耳和山药，很解腻
沾满米粉的五花肉，一层层放好
放了一片卷心菜的叶子，想着也许能增加煲内的水汽，米粉不至于夹生。晚上临睡前预约，用的电炖锅牛羊肉档，显示2小时40分钟
早起打开盖子的状态
没有夹生的米粉，口感糯糯的
五花肉一定要腌制入味 下面的配菜随意放，土豆、红薯、胡萝卜、茄子