酸辣鸡脚

125人浏览 8人收藏 0人做过

作者： Cutey香香

鸡脚也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

用料

酸辣鸡脚的做法步骤

步骤 1

准备好葱，蒜末，香菜，小米辣

步骤 2

加入盐，糖，酱油，麻油，陈醋搅拌均匀

步骤 3

新鲜鸡脚洗净备用，一片姜

步骤 4

冷水下锅煮

步骤 5

煮开后撇去浮沫，煮15分钟左右煮至鸡脚软熟即可

展开全部

步骤 6

煮好后捞出过冷水(冰水)浸泡表皮收缩让鸡脚更有弹性，更能锁住胶原蛋白

步骤 7

冷却后放入调好的酱汁里搅拌均匀腌制一晚上更入味

步骤 8

准备好新鲜的蒜末，香菜，柠檬3片

步骤 9

青瓜半根

步骤 10

用刀拍碎切成自己喜欢的大小，去心

步骤 11

蒜末，香菜，柠檬🍋加入腌制一晚的鸡脚拌匀(为什么现在才加柠檬呢？因为如果是腌制鸡脚时放柠檬，腌制一个晚上柠檬的苦味就会出来，会影响的鸡脚，鸡脚会变苦，所以在吃鸡脚前一个小时放就可以了，柠檬味特别香)

步骤 12

加入拍好的青瓜拌均匀，可以再加点陈醋搅拌

步骤 13

再腌制一小时即可食用

步骤 14

解腻的东西

步骤 15

停不下来的节奏

菜谱创建时间：2020-03-06 12:46:51

作者的其他菜谱

芋头糕

手撕鸡腿(盐焗)

菠萝鸡🍍🐔

12种面条的家常做法，简单易学半月不重样！

❗拿肉都不换的手撕包菜，5分钟快手家常菜🔥