油菜用剪刀去根，然后放入盆里淘洗2遍！
最后再放一盆干净的清水，把油菜泡30分钟左右，没时间也可以不泡啦😁！但是如果买回来的油菜看着脱水，比较干吧，那就必须要泡，让菜恢复水分饱满，这样后面大火快炒才不会糊锅呢！
捞出油菜控水……
开大火烧锅，锅热加食用油，轻微冒烟了倒入全部的油菜。
翻炒几下后加入一小勺盐
继续翻炒至油菜叶趴下了就可以啦，全程大火快炒，不用盖锅盖闷，2分钟内结束！这样炒出来不容易出汤水，菜的口感也很好！
完成啦😃
这是最简单的炒菜了😂，今天正好做这个，就随手录下啦！后面有时间陆续更新菜单～补充一句，夏天不建议吃油菜哦，天气热，油菜就特别容易生虫子🐛，所以打药很重，口感也不好！所以天气热了我就不吃油菜啦😂😂😂另外冬天的油菜口感比夏天的油菜好吃，口感好。