油皮的所有材料混合，先搅拌至无干粉状态，下手去揉。用掌根揉搓，摔打等。最好能拉出厚膜。保证油皮的延展度，才能更好的包裹油酥部分。
油酥部分粉和猪油混合。我用刮刀压拌到无干粉然后用手揉一揉。油酥部分分成三等份。其中两份分别放入抹茶粉和红曲粉。我是慢慢少量的抖进去然后揉出来看颜色，不够再加。三份团好，一样放着20min。
时间到了以后，油皮油酥各平均分为12份，油酥部分每个颜色4份。搓成圆球备用。油皮捏扁包住油酥，对角收口。
按扁擀成长条。
从下往上卷成卷摆放好盖上保鲜膜松弛15分钟。
每次松弛的时间都可以用来做椰蓉馅。黄油隔水加热成液体。蛋搅碎然后混合粉类（奶粉糖粉还有椰蓉）成膏状，最后跟黄油充分混合。搓成12等份。放冰箱冷藏定型。
15分钟到了以后，拿出卷继续擀成牛舌状，再从下往上卷成卷。摆放盖保鲜膜静置15分钟。
取一只出来中间压一下对折，成v字，然后手掌压扁，擀成中间厚四周薄的圆形。像擀饺子皮一样。
塞入一只椰蓉馅，对角收口，捏紧。团圆。收口朝下摆放。
在没加色粉的四只上面刷上蛋黄液。其余两种加了颜色的不需要刷。然后晾干。
取出割包刀片进行十字割。深度达到椰蓉馅。高度达到整个椰蓉酥的一半或者1/3。看你对开花大小的需求。
180度，20分钟。如果你不喜欢烤黄的感觉就在烤5-8分钟时候加盖锡纸。保证颜色的鲜艳。掌握不好时间的就站在烤箱旁边看椰蓉的颜色和外皮的开花状态。
来，张嘴～一口掉渣。。
椰蓉馅也可以配点颜色。我加了抹茶粉，配白色的外皮或者红色的外皮都挺好看的。还可以准备点紫薯粉、南瓜粉等配配颜色看效果。遵循外皮和内陷两种颜色即可。