猪肉碎和龙利鱼碎、姜碎拌在一起，放盐拌匀，放蚝油拌匀，放生粉拌匀，分三次放花椒水到肉馅充分吸收，放油拌匀
白萝卜擦丝切碎，放盐腌制十五分钟，挤掉多余水（可以放点黑椒碎或者胡椒碎）
在醒好面包饺子之前把白萝卜碎和肉馅拌在一起