奶油泡芙

水中加入黄油、糖、盐，加热至融化。

水开后，加入面粉，烫熟，要充分搅拌。

分三次加入鸡蛋液，每次让蛋液充分吸收，再加入下一次。鸡蛋液不一定都加入，根据面糊情况决定。

提起面糊，呈倒三角，下垂3、4厘米，不掉落，就可以了。

将面糊装入裱花袋，8齿嘴挤出花形。

烤箱预热210，中层上下火15分钟。泡芙鼓起后，转180度，再烤20分钟。每家烤箱温度不同，根据自家情况进行调节。

淡奶油加入细砂糖，打发后，装入裱花袋。

泡芙底部挖孔，挤入奶油。

享受美味吧！

喜欢吃软皮的，提前一天做好，放到转天再吃就行。这就是我放到转天，外皮软软的。