白菜 葱 辣椒清洗干净 蒜头去皮 姜切片备用
白菜叶子用手撕下来 菜帮斜切
葱切段 辣椒切|圈 姜蒜切末 调好水淀粉 调汁：1勺生抽 少许盐 2勺陈醋 15克白糖还有放一半的蒜末
锅中倒入2汤勺油 油温稍热放入姜 蒜 辣椒用小火煸炒出香味
开大火倒入菜帮翻炒到微透明状态
再倒入菜叶继续翻炒到软
马上淋入调好的汁翻炒均匀 待炒到7成熟淋入少许水淀粉勾芡下 撒上葱段即可
出锅 脆 微酸 微辣 上桌一盘秒光