鹅油粉丝馅：粉丝、葱、姜末、香菇、鹅油、草果粉、食盐。还可以加入一点切碎的木耳，这样做出来的味道和店里卖的一模一样。
麻辣土豆泥馅：土豆泥、葱花、辣椒油、花椒油边搅和边用盐调味。辣椒油、花椒油现打会更香。
腌菜牛肉馅：新鲜牛肉剁碎，放油炒，再加入切细的腌菜一起炒，加少量盐和糖。
红糖核桃馅：核桃锅里炒香，舂细，放入切细的红糖搅拌搅拌。
牛肉莲藕馅：牛肉、莲藕剁碎，加入草果粉和盐调味。
待续。