买去皮的板栗最好！我没买到，在菜市场买的带皮的板栗！所以回来拿到锅中小火转一转，皮就掉了！比手剥方便多了！
慢慢开始掉皮了
我弄得有点久，有点黑，但完全不影响，因为后面还要煮
切点葱姜蒜
把鸡切成一块一块的，冷水下鸡，加姜片，料酒，开大火煮，水开五分钟就可以了（我煮的时候本来把鸡油也放进去煮了，后来立马又捞出来了哈哈哈，因为要减肥！不想要太油）
同时另一个锅烧点水，多烧点，待会要用到
有血沫，可以捞出，怕麻烦可以不捞，待会反正要冲洗
水开五分钟后就捞出来
然后冷水多冲洗一下（这是我冲洗之前拍的照片）
锅里水倒掉，开火，不放油
小火，放入鸡，转中火，把水分煸干
里面就是有些水分，多煸煸，留一点点没关系，因为还要放板栗
倒入板栗，炒一炒，不放油
水也差不多干了
从旁边的锅里舀一些开水进来，大概淹没鸡肉就行，放两片姜块
汤锅里放入红枣，葱头，姜蒜片
锅里的水煮沸了，（可以盖上锅盖煮五分钟，）不急放盐
两个锅同时煮，右边的汤锅可以转小火
把鸡肉跟汤一起倒入汤锅里
放点盐，蒜瓣，喜欢葱香味的可以多放一点葱头，大火煮开，转小火，盖锅盖煨两至三小时。
出锅，撒点葱花～
营养又美味的板栗鸡做好啦！汤甜甜的，软软糯糯的板栗很受欢迎呢～
喜欢吃香菇的也可以少放一点，个人觉得不要盖过了板栗的味道，提点鲜味是更好的哟～