菜花掰成小朵，用淡盐水泡5分钟，然后焯水两分钟，捞出备用。
西红柿去皮切块。
蒜剁碎，切几片胡萝卜(我做淡颜色的菜基本都会加几片胡萝卜提色)。
热锅放油，蒜和胡萝卜放入爆香。
放入西红柿炒软，放一勺糖，半勺醋翻炒小会儿，最后倒入焯水的菜花，放小半勺盐，翻炒三分钟，关火
装盘
搭配鲜美的鸡汤，一菜一汤有益健康。