青萝卜、紫萝卜去头尾洗净擦丝，放入盐抓匀腌制10分钟，挤去水分稍切；火腿切碎丁、葱切末、姜切末；依次将两个鸡蛋、切好的葱姜、火腿丁、备好的十三香、花椒粉、鸡精、淀粉、面粉放入抓匀，以能成个为准！
支锅放油加热到七成热，开始以勺团丸子放入锅内，待炸到丸子浮起来成金黄色捞出装盘。