煮沸水，加姜熬制，放入鸭肉焯一遍。
鲜笋剥壳，剩下一点点嫩嫩的芯，切块。 这个笋是龙脊山平安村客栈老板主动推荐的，他说春笋正嫩，于是老爹买了10斤！
用炖锅慢熬姜片和鸭肉40分钟，将鸭肉充分熬烂，汤汁甜美。
加入笋块，中火滚15分钟，最后加入盐，熄火起锅。
鲜甜的笋汤啊，和鸭肉是绝配！
嫩嫩的笋，很脆。