土豆🥔切条，放入冷水浸泡一会儿
准备一锅水，水中加入适量的盐，和一小勺醋，把薯条放入煮一两分钟
用网筛拉出沥干，不用放冰箱冷冻的
沥干水分等会儿，等次炸。一次不要炸太多，一次太多容易导致油温下降，下降油温薯条贵变软，不松脆。
一条下去试一下油温，很快浮上来就可以开炸了
分次炸下锅炸，等下再复炸第二次，更加松脆