开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲

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作者：莫哂之

今天的风真是又大又冷，这不做了一份鱼香茄子煲，茄子软烂入味，汤汁浓郁，挖两勺放米饭上，真的是又香又下饭，连吃两碗米饭都不过瘾😋😋

用料

开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法步骤

步骤 1

准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎

步骤 2

调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀

步骤 3

锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油

步骤 4

锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白

步骤 5

放入葱白姜蒜小米辣炒香

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步骤 6

加入郫县豆瓣酱炒匀

步骤 7

放入茄子

步骤 8

倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可出锅

步骤 9

再撒点葱花点缀

步骤 10

成品，茄子软烂入味，汤汁拌饭超下饭

菜谱创建时间：2020-03-09 16:53:43

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开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法步骤

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