3片大白菜取叶子切碎
猪肉和胡萝卜切丁,放进料理机打碎,打不碎的大块胡萝卜可以用筷子捡掉。
吃饭用的小碗装6分满面粉,3小勺淀粉(随便舀起来就是小山状的3勺,不用刻意去抹平),加水调成稠酸奶状,一定不要太稀了,不然一会不成形,多次少量地加。
白菜拌进胡萝卜猪肉泥里,加盐和核桃油(一岁以下可以不加)
白菜胡萝卜猪肉馅里加入调好的面糊用勺子搅拌均匀,搅拌好的面糊有点像刚打碎的肉泥的状态。
小锅加水烧开,调好的面糊装进裱花袋,下端剪一道小拇指尖粗的口子。
勺子沾冷水(是为了等下面糊不沾勺子,我顺手在调面糊的碗里加的水,忽略我的脏碗)
挤一段1.5cm左右的面糊到沾了水的勺子里,轻轻一抖面糊就掉锅里了。面糊挤的状态有点像挤牙膏的感觉,如果面糊是自己流动的就稀了要加面粉,如果太稀了煮熟孩子不好抓,黏糊糊的。
煮个一两分钟飘起来就行了,煮好用漏勺捞出控一下水铺开放在一个大盘子里,铺开不会粘在一起,我的面糊分了三次煮。
煮好大概半盘子,是我宝宝吃的两顿的量。很软好消化,营养丰富,没长牙的宝宝也能吃。
方子的量只是个大概,包括肉和菜的种类大家可以随意变换,其实都能做成功的,只是口感软一点和硬一点的区别!