黑麦全麦馒头（减脂低糖）

酵母水和面后，加入两勺甜米酒继续活面。

揉成一个三光的面团（面光，手光，盆光），我不是北方人，只能做到不粘手。窍门就是先用筷子搅拌成面絮，再下手揉面，就不会粘手了。😅

保鲜膜封口发酵一夜。

这是发酵一夜之后的样子

取出来揉面排气，切成小剂子。

上锅蒸15分钟左右即可，也可以做成自己喜欢的造型，我懒，直接切完就蒸了。

出锅了，我用来代替米饭等精制碳水。